猪肝怎么做才嫩还好吃 猪肝怎样煮又滑又嫩

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猪肝怎么做才嫩还好吃 猪肝怎样煮又滑又嫩 猪肝怎么煮才嫩原料: 猪肝、料酒。 蘸汁: 蒜茸、生抽、白糖、香麻油。 做法: 1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净; 2、入锅,放水没过猪肝; 3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟; 4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快猪肝切片后,要用少许蛋清、淀粉、油抓匀。用大火爆炒断生即起锅(略过火也不影响嫩的程度,只是影响“鲜”)。这样炒出来的猪肝就又滑又嫩。 如果用煮的方法,那是做盐水猪肝的做法,无法“又嫩又滑"的。

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猪肝怎么煮才嫩

首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮。大料各一小块,再少加入一

猪肝怎么煮才嫩

猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制,可以使猪肝煮的嫩。 下面是煮猪肝的制作方法: 主料:猪肝1块,豆芽菜200g,千张丝1张 辅料:食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量

生猪肝怎么煮才嫩,煮猪肝的方法技巧

原料:猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。做法: 1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清; 2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉沾裹均匀; 3、煮一锅水先煮滚再关火; 4

整猪肝怎么煮嫩

猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官

猪肝怎样煮又滑又嫩

猪肝切片后,要用少许蛋清、淀粉、油抓匀。用大火爆炒断生即起锅(略过火也不影响嫩的程度,只是影响“鲜”)。这样炒出来的猪肝就又滑又嫩。 如果用煮的方法,那是做盐水猪肝的做法,无法“又嫩又滑"的。

猪肝怎么煮才嫩?

猪肝具有补血明目的功效,但是胆固醇含量很高,所以猪肝的功过各半,炒猪肝极具讲究火候,炒的时间少了又可能猪肝没有炒熟,炒的时间久了又炒老了,口感不细腻。 方法/步骤 1 一,先将猪肝洗净沥干水分,然后去筋切成薄片,再码上适量的盐、

请问生猪肝怎么煮嫩好吃。

首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮。大料各一小块,再少加入一

猪肝怎么做软嫩

猪肝要怎么做才不腥,还嫩可以用猪肝做汤,猪肝在汤中细致滑嫩,营养又全都保留在汤中,具体做法如下: 准备材料 猪肝:1斤、黄酒:1汤匙、盐:少许、鸡精:2茶匙、白胡椒粉:1/2茶匙、香葱粒:10克、姜丝:10克、香菜:10克。 1、将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,

猪肝怎么做才嫩还好吃

原料: 猪肝、料酒。 蘸汁: 蒜茸、生抽、白糖、香麻油。 做法: 1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净; 2、入锅,放水没过猪肝; 3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟; 4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快

猪肝怎样煮才嫩,大块的煮,熟后再切片蘸料吃的那...

怀念小时候吃的蘸猪肝!!!想做煮猪肝,但是掌握不好技巧,外面熟了里把猪肝拿盐水泡半个钟头,去除毒素 然后洗洗把它置于烧开的水里放入食盐、味精加入猪肝文火煮(锅中冒鱼眼小泡)用筷子扎厚处,不冒血浆为佳。但不要急于捞出,熄火后浸泡汁,汤凉后捞出猪肝,切不可火急,火急煮的猪肝发渣,甚至里面有蜂窝眼

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